Praktikum F&B Trainee mit Schwerpunkt BAR

Das Quellenhof Luxury Resort Lazise*****L am Gardasee ist eines von vier Quellenhof Luxury Resorts in Privatbesitz einer Hoteliersfamilie aus Südtirol mit 200 Jahren Tradition in der Gastfreundschaft.

Das Resort wurde 2019 eröffnet und besticht durch seine moderne Architektur und sein stylisches Ambiente, einen exzellenten Service und eine positive und freundliche Atmosphäre. Das Haus hat 68 Suiten und Apartments. Kinder nehmen wir ab 4 Jahren. Fast alle Gäste buchen das Aufenthaltsarrangement mit Gourmet-Halbpension inklusive Frühstücksbuffet und 6-Gang-Gourmet Dinner. Am Mittag steht eine kleine Karte mit warmer Küche und Snacks im Bistro zur Verfügung. Der Weinkeller umfasst ca. 1000 Etiketten. Dort finden auch exklusive Degustationen statt. Das Haus verfügt außerdem über zwei Bars, zwei getrennte Spa-Bereiche, einen Adults-only Bereich und einen mit Textilsaunen, zu dem auch Kinder Zugang haben, und einen Sportbereich mit Sportprogramm, Gym, Tennis- und Paddel-Tennisplätze, sowie einen Fußballplatz und Tischtennis, 2 Infinity-Pools, 1 Kinderbecken mit Rutschen und einen großen Naturbadeteich. Die Suiten haben teilweise einen privaten Pool, Whirlpool und Sauna. Das Resort verfügt über ein eigenes Sportboot und einen Helikopterlandeplatz.

Wir streben in allem, was wir tun, nach Exzellenz. Unser Ziel ist es, unseren Gästen einen unvergesslich schönen Aufenthalt zu ermöglichen. Neben dem stylischen und gepflegten Ambiente erwähnen Gäste immer wieder, wie sehr sie die natürliche Freundlichkeit und Zuvorkommenheit unserer Mitarbeiter schätzen. Diese gelebte Gastfreundschaft ist nur bei einem positiven Arbeitsklima möglich, das von Respekt, Freundlichkeit und gegenseitiger Hilfsbereitschaft geprägt ist. Nur Mitarbeiter, die sich bei uns wohlfühlen, können ihre positive Energie auch an unsere Gäste weitergeben. Daher liegt uns am Wohlbefinden unserer Mitarbeiter genauso viel wie an dem unserer Gäste.

Das moderne Gebäude mit den Mitarbeiterzimmern liegt direkt auf dem Resortgelände. Unterkunft mit Verpflegung, Pool- und Gymbenutzung, sowie MTB stehen kostenlos zur Verfügung. Alle Zimmer verfügen über High-Speed WLAN, Fußbodenheizung und Flat Screen. Der Gardasee bietet vielseitige Sport- und Ausflugsmöglichkeiten. Entfernungen: Flughafen Verona ca. 30 Autominuten| Öffentliche Verkehrsmittel nach Peschiera del Garda und Verona oder Richtung Garda ca. 100 m | Historischer Ortskern von Lazise mit Burg und kleinem Hafen mit Shops, Cafés und Restaurants ca. 5 Radminuten | Per Bahn ab Peschiera del Garda: Venedig 75 Min., Mailand 57 Min.

Ab Oktober 2023 oder nach Vereinbarung bieten wir einen Praktikumsplatz als F&B Trainee in unserer Küche an, bei dem Sie alle Arbeitsabläufe und Teilbereiche dieser Abteilung operativ kennenlernen und sich einbringen können.

Das Praktikum wird persönlich auf Sie abgestimmt.

In einer Kennlernphase von ca. 3-4 Wochen durchlaufen Sie alle Partien. Bei einem Gespräch mit dem Chef de Cuisine erörtern Sie gemeinsam, wo es Ihnen am besten gefallen hat. Sie würden dann einer Partie zugeteilt bzw. der weitere Verlauf festgelegt. Vielleicht möchten Sie Ihre Kenntnisse in mehreren Partien vertiefen. Sie können sich auch dafür entscheiden, einen Teil Ihres Praktikums in der Küche zu absolvieren und einen Teil im Service im Gourmet-Restaurant.

Aufgaben & Herausforderungen

Sie integrieren sich in die Partie, sammeln Wissen, Erfahrung und Routine.
Unter Anleitung des Chef de Partie und Demi-Chef de Partie für Produktionsarbeiten und sonstige Arbeiten verantwortlich, die Ihre Partie betreffen (Ordnung und Sauberkeit, Verräumen und Pflege der Ware).
Sie gleichen Ihre Schwächen aus und stärken Ihre Stärken, nicht nur hinsichtlich Ihrer technischen Kompetenzen, sondern auch in der Kommunikation, im Umgang mit Kollegen und Vorgesetzten und in der Teamarbeit. Sie schulen dabei karriere-entscheidende Soft Skills wie Teamfähigkeit, gegenseitige Hilfsbereitschaft und Belastbarkeit unter Zeitdruck.
Qualifikation & Kompetenzen

Sie studieren an einer anerkannten Hotelfachschule und möchten im Rahmen Ihrer Ausbildung ein Auslandspraktikum absolvieren.
Erste Erfahrungen in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie bzw. Gastronomie oder zumindest eine große Leidenschaft fürs Kochen.
Positive Ausstrahlung, ein gepflegtes Erscheinungsbild, gute kollegiale Umgangsformen
Lernbereitschaft, Hilfsbereitschaft und Respekt
Bereitschaft zu Schicht- und Teildiensten
Zumindest Grundkenntnisse in Italienisch sind empfehlenswert. Zwar sprechen manche Ihrer Kollegen und der Chef de Cuisine Deutsch, manche Kollegen aber nur Italienisch. Wir erfreuen uns fast das ganze Jahr über einer Auslastung von nahezu 100% und sind ein sehr erfolgreiches Unternehmen. Wenn wir Sie neugierig gemacht haben, sich das einmal näher anzuschauen, dann freuen wir uns über ein Kennlerngespräch.

Senden Sie uns hierzu bitte vorab Ihren CV mit Bild und Kontakt zu: hr@quellenhof-lazise.it

Wann Sie Ihr Praktikum beginnen, ist relativ flexibel. Wir schließen nur 2 Wochen im Jahr. 2024 sind wir vom 8. bis 25.01.24 geschlossen.