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Koch und Leitung Küche Mulegns (100%)

2. VOLLZEIT
  • 2. VOLLZEIT
  • Mulegns (GR)
  • Inserateart (es muss eine Art ausgewählt werden): 2. Vollzeit (Kostenpflichtig)
  • 30. November 2022

Webseite Nova Fundaziun Origen

Kulturfestival in den Bündner Bergen

Origen gehört zu den visionärsten, dynamischsten und vielfältigsten Kulturinstitutionen des Alpenraumes. Wir
spielen Theater in der grossen Landschaft, auf Alpenpässen, Staudämmen, Winterseen, immer im Dialog mit
der Natur. Unsere Bühnen beleben Burgen, Bauernscheunen, Bahnhöfe, Klosterkirchen, Zuckervillen. Wir
frönen dem Mythos und seiner zeitgenössischen Interpretation. Wir unterhalten Gesangsensembles und
kooperieren mit Opernhäusern und Tanzkompanien aus der ganzen Welt. Wir sind Gastgeber, wecken
historische Hotels aus dem Schlaf, bieten Künstlerresidenzen, erhalten den dörflichen Lebensraum. Unsere
Gastronomie schöpft aus der regionalen Tradition, interpretiert die Kunst der Zuckerbäcker neu, setzt auf
kulinarische Werkstätten, bringt Menschen an den gemeinsamen Tisch. Wir forschen in der Geschichte des
Tales, edieren Buchbände, beschäftigen uns mit der Kulturgeschichte des Reisens. Wir kooperieren mit
renommierten Universitäten wie der ETH und der HSG, konzertieren in akademischen Räumen, dozieren
kulturelles Engagement und entwickeln digitale Bauten von Weltformat. Wir setzen uns für den kreativen
Erhalt der alpinen Kulturlandschaft ein, retten sterbende Dörfer, schaffen neues Leben in der alpinen
Berglandschaft.

Für das Post Hotel Löwe und unser Café in der Weissen Villa in Mulegns suchen wir per 1. Juni
2023 oder nach Vereinbarung eine/n

KOCH/KÖCHIN UND LEITUNG KÜCHE (100%)

In dieser Funktion übernimmst Du innerhalb unseres Stiftungsumfeldes die Leitung der Küche und
Zuckerbäckerei in Mulegns. Du planst, in enger Zusammenarbeit mit der Leitung Gastronomie, das
kulinarische Angebot für das Post Hotel Löwe und das Sommercafé in der Weissen Villa und sorgst
für dessen fachgerechte Umsetzung mit allen dazugehörigen Aufgaben. Du bist zuständig für alle
Abläufe vom Einkauf über die Produktion bis zur Budgetkontrolle und leitest ein kleines Team von 3-4
Mitarbeitenden. Zudem vertrittst Du die Leitung Gastronomie in deren Abwesenheit.

Für diese Aufgabe bringst Du viel Leidenschaft für das Kochhandwerk und Organisationsgeschick mit.
Du verfügst über eine grosse Affinität für regionale Produkte und setzt diese mit Freude in der Küche
ein. Umweltbewusstes und kostenbewusstes Handeln ist für Dich selbstverständlich. Hand in Hand
arbeitest Du mit unserem Produktionsteam und den weiteren Gastronomiebetrieben in Riom
zusammen. Wir erwarten von Dir einen entsprechenden Berufsabschluss in der Gastronomie sowie
einige Jahre Berufserfahrung. Erste Erfahrungen in einer leitenden Position sind von Vorteil.

Bei uns findest Du ein lebendiges, innovatives Arbeitsumfeld und vielseitige Möglichkeiten zur
Weiterentwicklung. Gerne unterstützen wir Dich bei der Suche nach geeignetem Wohnraum. Als
Mitarbeiter/in profitierst Du bei Origen von Vergünstigungen in den eigenen Gastrobetrieben und
freiem Zutritt zu unseren Aufführungen.

Bist Du bereit für eine neue Herausforderung in den Bündner Bergen?
Wir freuen uns auf Deine vollständige Bewerbung bis zum 30. November 2022 an jobs@origen.ch.

Kontakt:

Nova Fundaziun Origen, Pale Sot 6, CH-7463 Riom

Auskunft:

Monika Müller
Mail: m.mueller@origen.ch
Tel.: +41 79 646 72 42
Weitere Informationen zur Nova Fundaziun Origen findest du unter www.origen.ch

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