Küchenchef Le Piaf

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Küchenchef Le Piaf

Sie sind überzeugt davon, dass der Weg zum Herzen der Gäste durch den Bauch geht und suchen eine spannende und neue Herausforderung? Wir suchen einen Küchenchef, der nicht nur seine kulinarische Kreativität auslebt, sondern auch bereit ist ein Team zu führen und der unsere Philosophie lebt, in der die Herkunft der Produkte genauso wichtig ist wie das vielfältige Handwerk und der Geschmack.

Neben dem Le Piaf gehören zu Ihrem Verantwortungsgebiet die Seebar, das Café im Kunstmuseum und unser Sommer Pop-up Dock 14. Orte zum Verweilen, zu jeder Tageszeit, für jede Gelegenheit und alle Anlässe – Treffpunkte für Luzerner, Touristen, Veranstaltungs-besuchende, Geniesser, Musiker und Künstler.

Die Restaurationen sind integriert im KKL Luzern. Sie tragen den kulinarischen Part zum Gesamterlebnis aus Kultur, Kunst, Architektur, Inspiration und Genuss bei.

Ihre Aufgaben:
-Sie führen das Küchenteam im Le Piaf und stellen sicher, dass unsere Gäste speditiv und qualitativ hochwertig mit unserem Angebot verwöhnt werden
-Sie unterstützen und führen die Mitarbeitenden aktiv und sind verantwortlich für deren Koordination und Coaching
-Sie überwachen die definierten Rezepturen und sind zuständig für die Qualitätssicherung
-Sie begleiten die Abläufe auf allen Posten und optimieren diese stetig
-Sie bleiben immer auf dem Laufenden und entwickeln das Angebot in allen oben genannten Restaurationen weiter
-Sie nutzen interne Synergien und Absprachen mit der Produktionsküche
-Sie verantworten die Umsetzung und Kontrolle der internen Lebensmittelsicherheits-Richtlinien

Ihr Profil:
-Liebe zu Essen und alles was damit zu tun hat
-abgeschlossene Ausbildung als Köchin/Koch EBA oder EFZ
-Mehrjährige Erfahrung in der a la carte Gastronomie in ähnlicher Führungsposition
-Leistungsfähigkeit im schnellen und stressigen Arbeitsumfeld
Qualitätsbewusste Persönlichkeit mit Eigeninitiative und Hygienebewusstsein
-Fähigkeit andere Personen zu Bestleistungen zu motivieren
-Sehr gute Kommunikations- und Organisationsfähigkeiten
-Bereitschaft zu Früh- und Spätdiensten
-Sehr gute mündliche & schriftliche Deutschkenntnisse

Ihre Chancen:
-Vielseitige und verantwortungsvolle Tätigkeit mit grossem Gestaltungsspielraum
-Möglichkeit zur Einbringung neuer, innovativer Ideen und Erfahrungen in einem spannenden kulturellen und gastronomischen Umfeld
Einmalige Chance, einen Beitrag zur Weiterentwicklung unserer Gastronomie zu leisten und die Restaurationen aktiv mitzuprägen

Unsere vielseitigen Benefits, wie zum Beispiel ein internes Weiterbildungsprogramm, diverse Mitarbeitenden-Rabatte und gemeinsame Teamevents
Freikarten für die Schifffahrtsgesellschaft, Stanserhorn und Pilatusbahnen nach Absprache
Arbeitszeitmodell „Ferien Plus“ – Möglichkeit zum Bezug von 5 oder 10 zusätzlichen Ferientagen (bei 100%-Anstellung)
Ihr Umfeld
Hinter unserer Erfolgsgeschichte steht das KKL-Team mit seinen rund 380 engagierten Mitarbeitenden. Vom Erstkontakt bis zur Verabschiedung möchten wir unsere Gäste und Veranstalter auf höchstem Niveau begeistern. Wir bieten Ihnen ein dynamisches Umfeld mit spannenden Aufgaben rund um Kultur, Kongresse und Kulinarik. Das KKL Luzern liegt am Vierwaldstättersee und direkt neben dem Bahnhof Luzern.
Haben wir Ihr Interesse für diese abwechslungsreiche Position geweckt? Gerne gibt Ihnen Christof von Euw (Abteilungsleiter Casual Dining, Fon 041 226 70 44) mehr Informationen über diese Herausforderung. In jedem Fall freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen über unsere Website http://jobs.kkl-luzern.ch/Jobs. Ihre Ansprechperson ist Christine Neubacher, Abteilungsleiterin Human Resources.

To apply for this job email your details to personal@kkl-luzern.ch